[Tiempo Completo] Lider de Seccion Platos Preparados en Confidencial151
Publicado: September 18, 2025 at 12:05PM
Requisitos del Puesto
- Educación Formal Necesaria: Licenciado/a en Hotelería, Administración, Mercadeo o afines.
- Conocimientos Técnicos: Manejo de equipos de oficina, conocimiento de tienda, amplio conocimiento de cortes, variedad, presentación y estándar de calidad.
- Experiencia: 2 años mínimos en áreas similares.
Responsabilidades:
- Dirigir las operaciones de las Secciones Platos Preparados.
- Lograr objetivos de ventas, presupuestados a principio de cada año, asegurando el margen de beneficios estipulado anteriormente.
- Gestión de manejo de costo y rendimiento.
- Compras locales e internacionales y negociación con proveedores.
- Tramitar publicaciones de Prensa.
- Manejo y supervisión de los colaboradores a su cargo.
- Control de higiene y seguridad dentro de la sección asignada.
- Establecimiento de surtido de ventas.
- Ofertas y degustaciones.
- Manejo de costos por receta.
- Control de mercancía averiada, demarca y vencimiento.
- Organización de almacenes y/o cuartos fríos para sus inventarios al día.
- Manejo de productos perecederos, FIFO (First in-First out, Rotación de productos), controles de proceso HACCP (Sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control).
Otros afines a la posición.
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